蝦子柚皮
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柚皮 四片
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蝦子 一湯匙 香港人氣網遊討論區，以Online Game為主的多元化的論壇網站，同時設有交友系統、對戰系統、獨特網上電台等等。8 P. S. L& g1 e# K. d/ j7 S% b
! R% }9 S# R( b做法：
7 E5 d, s" D9 v4 U6 D柚皮先用浸一小時，撈起後輕手搾乾水份，之後換水再浸，重覆此步驟四五回，直至瀘清苦澀味，再用湯加少許鹽煮至淋身備用。正式煮時，先蒸熱已淋身的柚皮，再用一匙油起鑊，爆香蝦子，再落一碗湯，加一湯匙蠔油，少許麻油古月粉，生粉水打芡，淋在已蒸熱的柚皮上面。 幻想論壇9 F, w, L& z& y) H! W1 }% j
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心得：
/ l2 H- }/ v2 J4 |# @幻想論壇這個菜是比較麻煩，但喜愛吃柚皮的朋友，以後就可以在家裡就吃到，不必到館子裡吃了。但記得搾水這個步驟，期間可以用鼻子聞一下，沒有苦味即可，如果還有苦味，就要多做幾次這大個步驟。不喜歡吃柚皮的朋友，也可以用豆腐代替柚，皮蒸熱即可，千萬不要搾水哦。
